“A gente trabalha com vegano, mas eu não pensava que era excluindo a nossa matéria-prima, os peixes. A cultura alimentar do meu povo é tudo que vem da floresta e dos rios”
O chef paraense Saulo Jennings bateu o pé e virou notícia no mundo inteiro depois de ter se recusado a cozinhar o que ele diz ter sido um pedido por um menu vegano para 700 convidados.
A demanda era um jantar oferecido pelo príncipe William no próximo dia 5 de novembro, no Rio de Janeiro, para o prêmio Earthshot.
A organização do evento não confirma se fez mesmo um pedido de menu vegano a Jennings.
Os jantares do Earthshot sempre oferecem comida vegetariana, segundo fonte da organização do evento — ou seja, que exclui carne de animais. Um menu vegano não teria qualquer alimento de origem animal, como laticínios, ovos e mel.
O repórter Vitor Tavares, da BBC News Brasil, conversou com Jennings sobre o ocorrido.
Leia também a reportagem em texto no nosso site: https://www.bbc.com/portuguese/articles/c803pme7mkmo
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