Ela é um dos três macronutrientes essenciais para o corpo humano e tem papel fundamental na formação de células e tecidos, na defesa do organismo e na regulação de processos vitais. Na alimentação, pode ser encontrada principalmente em carnes, ovos e laticínios. Nos últimos anos, porém, se tornou uma febre nas prateleiras dos supermercados. Rótulos de bebidas, chocolates e diversos produtos industrializados passaram a estampar a quantidade de proteína adicionada. O whey protein, suplemento feito a partir do soro do leite, se popularizou e virou um sucesso de receitas fitness nas redes sociais.

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A proteína está no centro de uma indústria bilionária: uma consultoria especializada em alimentação estima que esse mercado tenha movimentado mais de US$ 55 bilhões em 2024, com projeção de alcançar quase US$ 130 bilhões em dez anos.

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Neste episódio, Natuza Nery entrevista a nutricionista e doutora em saúde pública pela USP Nadine Marques para analisar as consequências do superconsumo de proteínas para a saúde. Ela, que é pesquisadora da Cátedra Josué de Castro de sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis, explica em que situações as pessoas realmente precisam aumentar o consumo desse nutriente e comenta também os aspectos sociais e culturais desse fenômeno.

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Renan Yan Editor Chefe
Observador atento do que move o mundo, Renan Yan acompanha de perto os principais fatos do Brasil e do mundo. Com olhar crítico e interesse por política, notícias policiais, economia, esportes e tecnologia, busca sempre estar por dentro dos acontecimentos que realmente importam. Informar, refletir e debater são parte do seu dia a dia.
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